Menu des écoles | Ville de Saint-Yrieix

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Menus des écoles

Retrouvez les menus des écoles de Jules-Ferry, Maurice-Ravel
et Jeanne d’Arc

Le service municipal de restauration scolaire intègre depuis 2009 des produits issus de l’agriculture biologique dans les menus des enfants. À ce jour, leur proportion est de 20 % et, conformément aux objectifs fixés par le Grenelle de l’environnement.

Les aliments « bio » cuisinés concernent essentiellement les fruits et légumes, les pâtes, la semoule, le riz, le boulgour, les lentilles et les pois cassés. 50% des légumes surgelés sont issus de l’agriculture biologique (choux fleurs, haricots verts et épinards). Les produits laitiers servis (yaourts et fromages blancs) sont deux fois sur trois issus de l’agriculture biologique. La commune se fournit également chez un éleveur de volailles « bio » implanté dans la localité.

Les menus sont établis par l’équipe du restaurant scolaire et corrigés par une diététicienne.