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Bienvenue Sur le site de la ville de Saint-Yrieix - Retrouvez toute l’actualité et les infos pratiques sur votre ville

Saint-Yrieix,
ville gourmande

En 2011, Saint-Yrieix a remporté le titre de la ville dotée de la meilleure offre gourmande, parmi toutes celles à haute tradition gastronomique du club très sélectif des 100 Plus Beaux Détours de France.

La Roll’s des prés :
la Limousine…

La Limousine est une « bête à concours » et le pays arédien peut s’enorgueillir de nombreuses distinctions, remportées par des familles d’éleveurs passionnés. Rustique et d’une grande longévité, la vache est une « bonne maman ». Son veau est élevé avec elle, nourri à son pis. Le veau élevé sous la mère est l’une des spécialités du pays arédien et sa chair claire issue d’animaux d’une dizaine de mois est recherchée par les restaurateurs.

Ce mode d’élevage, respectueux du bien-être de l’animal, est le garant d’une viande d’une qualité exceptionnelle, la préférée des français. La finesse de son grain, la tendreté et le persillé se conjuguent avec sa faible teneur en gras, au centre des préoccupations de la gastronomie contemporaine, à la fois goûteuse et saine.

Précieux culs noirs

À Saint-Yrieix, le cochon n’est pas rose avec une queue en tire bouchon mais pie noire, c’est-à-dire blanc taché de noir. Il s’agit d’une espèce locale, auparavant la plus répandue mais qui a bien failli disparaître, face à des races concurrentes. Le porc cul noir ne vient à maturité suffisante qu’à 18 mois. Il pèsera quand même autour de 200 kilos… trop longtemps et trop exigeant pour l’élevage industrielle car notre monsieur cochon a besoin du grand air pour se dégourdir les pattes et il aime à chercher sa nourriture dans les châtaigneraies.

Son lard parfumé, fondant comme du beurre, est sombre et finement persillé. C’est à Saint-Yrieix qu’il faut venir pour avoir le privilège de goûter les plats préparés avec les plus fameux morceaux, les salaisons mais aussi les boudins, le pain au lard… Quand la ville fête son petit animal fétiche, il se décline en tous supports et habille la porcelaine de sa silhouette riante.

Mystérieuses madeleines

Mais d’où viennent-elles ces « Petites Madeleines qui semblent avoir été moulées dans la valve rainurée d’une coquille Saint-Jacques » ?

Elles sont en tout cas bien arrivées à Saint-Yrieix et sont aujourd’hui connues dans toute la France grâce aux savoirs faire, en premier lieu, de l’entreprise familiale les Madeleines Bijou, ouvertes en 1845. Ici, des artisans rivalisent d’imagination avec des recettes savoureuses, traditionnelles ou revisitées. N’hésitez pas à rendre une petite visite à l’entreprise Boule d’Or sur la route de Limoges ou en ville à La Cerise sur le Gâteau, Le Fournil Arédien, chez Tartine, au Croquembouche ou encore chez Gilles Tigoulet.

Ce petit gâteau, doré et ventru, aux œufs frais, vient de la tradition de la pâtisserie populaire, celles des mariages ou des fiançailles. Il était d’usage de cuire des gâteaux dans des moules creusés de motifs comme la coquille, à la mode de la Renaissance jusqu’à la fin du 18e siècle.

Nos fruits limousins, vergers de lumière

Attention, une pomme peut en cacher une autre ! La star incontestée est la pomme Golden AOP, labellisée Pomme du Limousin en 2005. Les amateurs la reconnaîtront à sa forme légèrement allongée, sa chair très ferme, son croquant, son juteux et son bon équilibre en sucre et en acide. Elle affiche des joues bien roses grâce au climat propice du pays arédien.

Elle se décline sous plusieurs formes : avec LIMDOR, groupement de producteurs dont le savoir-faire est fondé sur le respect du fruit, et Déco-jus, qui propose aussi bien du jus de pomme que du pétillant agrémenté de framboise ou de cassis.

D’autres variétés méritent le détour par des vergers et chemins plus confidentiels. Si les pommiers sont rois dans les champs, ils côtoient dans le jardin du poirier, prunier, cerisier, noyer mais aussi du cognassier ou néflier.

Le châtaignier est l’arbre emblématique du limousin, dont les fruits étaient au cœur de l’alimentation, par exemple au creux de la poche des écoliers ou transformés en farine pour le pain des travailleurs. Redécouvrez la châtaigne aujourd’hui en liqueur associée au pétillant de pomme dans les commerces de notre ville.

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Spectacle de danses folkloriques d’Equateur

Vendredi 9 août à 21h à Villa Sport. Entrée 3€ (sur place), gratuit – 12 ans. En avant-première du Festival de Confolens, la Ville de Saint-Yrieix accueille la troupe Tungurahua de Ambato.

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Agenda

Juillet, 2019

Sam08Juin(Juin 8)14 h 00 minDim29Sep(Sep 29)18 h 00 minExposition "La Seynie, aujourd'hui" à la Maison du Patrimoine(Juin 8) 14 h 00 min - (Septembre 29) 18 h 00 min Maison du PatrimoineType d'évènement:Exposition

Lun01Juil10 h 00 minSam31Août(Août 31)19 h 00 minRues des Arts - 9 boutiques métiers d'art10 h 00 min - (Août 31) 19 h 00 min

Lun01Juil14 h 00 minSam31Août(Août 31)18 h 00 minExposition "Faïences et Grès" de Jean-Paul Gourdon14 h 00 min - (Août 31) 18 h 00 min Type d'évènement:Exposition

Lun01Juil14 h 00 minSam31Août(Août 31)18 h 00 minExposition "Tandem de femmes"14 h 00 min - (Août 31) 18 h 00 min Type d'évènement:Exposition

Ven05Juil(Juil 5)11 h 00 minSam28Sep(Sep 28)18 h 30 minExposition cdla : Jef Geys , livres et publications11 h 00 min - (Septembre 28) 18 h 30 min Place AttaneType d'évènement:Exposition

Jeu11Juil(Juil 11)16 h 30 minJeu22Août(Août 22)18 h 30 minVisite guidée de la cité médiévale de Saint-Yrieix16 h 30 min - (Août 22) 18 h 30 min Office de Tourisme, 58 boulevard de l'Hôtel de VilleType d'évènement:Visite

Mer17Juil10 h 30 min12 h 30 minAtelier Lithophanie avec Anne Merlet10 h 30 min - 12 h 30 min Type d'évènement:Atelier

Mer17Juil12 h 30 min13 h 00 minRécital d'orgue "Pause-Musique"12 h 30 min - 13 h 00 min Type d'évènement:Animation/Concert

Mer17Juil14 h 00 min16 h 00 minKayak - Formule Sports14 h 00 min - 16 h 00 min Type d'évènement:Sport

Mer17Juil14 h 00 min16 h 00 minAviron - Formule Sports14 h 00 min - 16 h 00 min Type d'évènement:Sport

Mer17Juil16 h 00 min17 h 00 minBiblio-jardin16 h 00 min - 17 h 00 min Type d'évènement:Animation/Concert

Mer17Juil17 h 00 min19 h 00 minTir à l'arc - Formule Sports17 h 00 min - 19 h 00 min Type d'évènement:Sport

Mer17Juil19 h 00 min22 h 00 minPétanque - Formule Sports19 h 00 min - 22 h 00 min Type d'évènement:Sport

Jeu18Juil11 h 00 min12 h 00 minVisite du verger de Michel Texier, Route de la Pomme11 h 00 min - 12 h 00 min Type d'évènement:Visite

Jeu18Juil14 h 00 min16 h 00 minKayak - Formule Sports14 h 00 min - 16 h 00 min Type d'évènement:Sport

Jeu18Juil14 h 00 min16 h 00 minAviron - Formule Sports14 h 00 min - 16 h 00 min Type d'évènement:Sport

Jeu18Juil14 h 30 min16 h 00 minVisite d'atelier, La Maison aux Rideaux14 h 30 min - 16 h 00 min Type d'évènement:Visite

Jeu18Juil14 h 30 min16 h 30 minVisite de la coopérative Limdor, Route de la Pomme14 h 30 min - 16 h 30 min Type d'évènement:Visite

Jeu18Juil16 h 30 min18 h 30 minVisite guidée de la cité médiévale16 h 30 min - 18 h 30 min Type d'évènement:Visite

Jeu18Juil(Juil 18)16 h 30 minJeu29Août(Août 29)18 h 30 minVisite guidée de la cité médiévale de Saint-Yrieix16 h 30 min - (Août 29) 18 h 30 min Office de Tourisme, 58 boulevard de l'Hôtel de VilleType d'évènement:Visite

Jeu18Juil17 h 00 min18 h 00 minDécouverte de la marche avec bâtons - Formule Sports17 h 00 min - 18 h 00 min Type d'évènement:Sport

Jeu18Juil18 h 00 min0 h 00 minMarché festif et nocturne18 h 00 min - 0 h 00 min Type d'évènement:Marché

Ven19Juil10 h 30 min12 h 00 minLes p'tits artistes sont de sortie10 h 30 min - 12 h 00 min Type d'évènement:Atelier

Ven19Juil17 h 00 min19 h 00 minTir à l'arc - Formule Sports17 h 00 min - 19 h 00 min Type d'évènement:Sport

Ven19Juil18 h 30 min22 h 00 minAnimation Le château des Sortilèges au Château de la Brégère18 h 30 min - 22 h 00 min Type d'évènement:Animation/Concert

Sam20Juil(Juil 20)10 h 00 minDim18Août(Août 18)19 h 00 minSalon International de l'Aquarelle : 15ème édition10 h 00 min - (Août 18) 19 h 00 min Salle de la HalleType d'évènement:Exposition

Sam20Juil11 h 00 min12 h 00 minBibliothèque 'Des histoires qui font bloub, bloub, bloub'11 h 00 min - 12 h 00 min Type d'évènement:Lecture

Sam20Juil14 h 30 min16 h 30 minAtelier avec Peanuts14 h 30 min - 16 h 30 min Type d'évènement:Atelier

Sam20Juil15 h 00 min16 h 00 minConférence "Histoire d'encres : encre de chine, encres du Moyen-Age et d'imprimerie"15 h 00 min - 16 h 00 min Type d'évènement:conférence

Dim21Juil11 h 00 min12 h 00 minConférence "Démarche artistique : peindre sur le chemin de nos émotions"11 h 00 min - 12 h 00 min Type d'évènement:conférence

Dim21Juil15 h 00 min16 h 00 minConférence "Une vie de peintre de l'Antiquité à nos jours"15 h 00 min - 16 h 00 min Type d'évènement:conférence

Dim21Juil17 h 00 min19 h 00 minSpectacle de peinture17 h 00 min - 19 h 00 min Type d'évènement:Spectacle

Lun22Juil11 h 00 min17 h 00 minBalade champêtre autour du pont Lasveyras11 h 00 min - 17 h 00 min Pont LasveyrasType d'évènement:Randonnée

Lun22Juil11 h 00 min17 h 00 minBalade champêtre autour du Moulin du Pont Lasveyras (6km) - Avec Formule Sports et l'Office de Tourisme Intercommunal11 h 00 min - 17 h 00 min Type d'évènement:Randonnée

Mar23Juil11 h 00 min12 h 00 minFitness - Formule Sports11 h 00 min - 12 h 00 min Type d'évènement:Sport

Mar23Juil15 h 00 min16 h 30 minVisite kids "Quand je serai grand je serai maître nageur"15 h 00 min - 16 h 30 min Type d'évènement:Visite

Mar23Juil17 h 00 min19 h 00 minTir à l'arc - Formule Sports17 h 00 min - 19 h 00 min Type d'évènement:Sport

Mar23Juil19 h 00 min21 h 00 minCaravane à musique - Concert WhO is WhO?19 h 00 min - 21 h 00 min Type d'évènement:Animation/Concert

Mer24Juil12 h 30 min13 h 00 minRécital d'orgue "Pause-Musique"12 h 30 min - 13 h 00 min Type d'évènement:Animation/Concert

Mer24Juil14 h 00 min16 h 00 minKayak - Formule Sports14 h 00 min - 16 h 00 min Type d'évènement:Sport

Mer24Juil16 h 00 min17 h 00 minBiblio-jardin16 h 00 min - 17 h 00 min Type d'évènement:Lecture

Mer24Juil16 h 30 min18 h 30 minAtelier avec Peanuts16 h 30 min - 18 h 30 min Type d'évènement:Atelier

Mer24Juil17 h 00 min19 h 00 minTir à l'arc - Formule Sports17 h 00 min - 19 h 00 min Type d'évènement:Sport

Mer24Juil19 h 00 min22 h 00 minPétanque - Formule Sports19 h 00 min - 22 h 00 min Type d'évènement:Sport

Jeu25Juil11 h 00 min12 h 00 minVisite du verger de Michel Texier, Route de la Pomme11 h 00 min - 12 h 00 min Type d'évènement:Visite

Jeu25Juil14 h 00 min16 h 00 minKayak - Formule Sports14 h 00 min - 16 h 00 min Type d'évènement:Sport

Jeu25Juil14 h 30 min16 h 00 minVisite de la coopérative Limdor, Route de la Pomme14 h 30 min - 16 h 00 min Type d'évènement:Visite

Jeu25Juil16 h 30 min18 h 00 minVisite guidée de la cité médiévale16 h 30 min - 18 h 00 min Type d'évènement:Visite

Jeu25Juil17 h 00 min18 h 00 minDécouverte de la marche avec bâtons - Formule Sports17 h 00 min - 18 h 00 min Type d'évènement:Sport

Jeu25Juil18 h 00 min0 h 00 minMarché festif et nocturne18 h 00 min - 0 h 00 min Type d'évènement:Marché

Ven26Juil10 h 30 min12 h 00 minLes petits orpailleurs du Moulinassou10 h 30 min - 12 h 00 min Type d'évènement:Atelier

Ven26Juil14 h 30 min16 h 00 minAtelier encres avec Laurence Bost14 h 30 min - 16 h 00 min Type d'évènement:Atelier

Ven26Juil17 h 00 min19 h 00 minTir à l'arc - Formule Sports17 h 00 min - 19 h 00 min Type d'évènement:Sport

Ven26Juil18 h 30 min20 h 00 minConférence-lecture sur le thème du jardin, de la nature et des saisons18 h 30 min - 20 h 00 min Type d'évènement:conférence

Sam27Juil14 h 30 min16 h 00 minAtelier terre mêlée avec Nadia Vidal14 h 30 min - 16 h 00 min Type d'évènement:Atelier

Sam27Juil15 h 00 min16 h 00 minVisite familiale sur le thème du chocolat15 h 00 min - 16 h 00 min Type d'évènement:Visite

Sam27Juil15 h 00 min16 h 00 minAtelier d'expression poétique autour de 3 tableaux15 h 00 min - 16 h 00 min Type d'évènement:Atelier

Sam27Juil17 h 00 min18 h 15 minSpectacle musical Tambours battants17 h 00 min - 18 h 15 min Type d'évènement:Spectacle

Sam27Juil21 h 00 min22 h 00 minConcert du Festival Musical21 h 00 min - 22 h 00 min

Sam27Juil21 h 00 minFestival Musical de Saint-Yrieix : Emmanuel Rossfelder21 h 00 min Collégiale de Saint-Yrieix, Place AttaneType d'évènement:Animation/Concert

Dim28Juil13 h 30 min23 h 00 minGrande animation astronomie - Avec Formule Sports - Gratuit et tout public13 h 30 min - 23 h 00 min Type d'évènement:Atelier

Lun29Juil13 h 30 min23 h 00 minAnimation astronomie13 h 30 min - 23 h 00 min Lac d'ArfeuilleType d'évènement:Animation/Concert

Mar30Juil10 h 00 min12 h 00 minAtelier Porcelaine et Papier - Les fleurs d'ici et d'ailleurs10 h 00 min - 12 h 00 min Type d'évènement:Atelier

Mar30Juil11 h 00 min12 h 00 minFitness - Formule Sports11 h 00 min - 12 h 00 min Type d'évènement:Sport

Mar30Juil15 h 00 min16 h 30 minVisite kids "A l'école des apprentis sorciers"15 h 00 min - 16 h 30 min Type d'évènement:Animation/Concert

Mar30Juil17 h 00 min19 h 00 minTir à l'arc - Formule Sports17 h 00 min - 19 h 00 min Type d'évènement:Sport

Mer31Juil12 h 30 min13 h 00 minRécital d'orgue "Pause-Musique"12 h 30 min - 13 h 00 min Type d'évènement:Animation/Concert

Mer31Juil14 h 00 min16 h 00 minKayak - Formule Sports14 h 00 min - 16 h 00 min Type d'évènement:Sport

Mer31Juil14 h 30 min16 h 30 minAtelier avec Peanuts14 h 30 min - 16 h 30 min Type d'évènement:Atelier

Mer31Juil14 h 30 min19 h 30 minCollecte de sang14 h 30 min - 19 h 30 min Type d'évènement:Santé

Mer31Juil16 h 00 min17 h 00 minBiblio-jardin16 h 00 min - 17 h 00 min Type d'évènement:Lecture

Mer31Juil17 h 00 min19 h 00 minTir à l'arc - Formule Sports17 h 00 min - 19 h 00 min Type d'évènement:Sport

Mer31Juil19 h 00 min22 h 00 minPétanque - Formule Sports19 h 00 min - 22 h 00 min Type d'évènement:Sport

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